Hari Pertama Ramadhan, Meja Makan Jadi Hijau dan Putih di Palestina

JALUR GAZA – Muslim di seluruh dunia telah sibuk mempersiapkan awal bulan suci Ramadhan. Puasa selama siang hari dan tradisi terkait seputar makanan tak dapat dilepaskan dari bulan agung ini.Di Palestina ada tradisi yang terkait buka puasa pertama bulan ini, yaitu menyajikan hidangan yang didominasi warna hijau atau putih.

Dalam istilah praktis, ini sering berarti resep yang menggunakan daun molokhia atau yogurt sebagai bahan utamanya.

Baca juga: Negara-negara Ini Mulai Puasa Ramadhan pada Minggu 3 April 2022

Amal Al-Khalili, ibu rumah tangga dari Gaza, mengatakan pada hari pertama Ramadhan setiap tahun dia menyiapkan molokhia, semacam rebusan yang terbuat dari daun dengan nama yang sama.

Baca juga: 45 Negara Mulai Puasa Ramadhan pada Sabtu 2 April, Ini Daftarnya

Pada tahun-tahun ketika daun itu sedang tidak musim selama Ramadhan, sehingga tidak dapat dibeli segar, daun-daun itu dibeli jauh sebelum bulan puasa lalu diawetkan dan disimpan.

Baca juga: Arab Saudi Umumkan Hari Pertama Puasa Ramadhan 2022 pada 2 April

“Kami melihat bulan Ramadhan sebagai bulan yang serba hijau, penuh dengan kebaikan dan pahala, jadi saya memasak molokhia, yang saya pelajari dari ibu saya,” ungkap Amal Al-Khalili, dilansir Arab News.

“Kami melihat bulan Ramadhan sebagai bulan yang serba hijau, penuh dengan kebaikan dan pahala, jadi saya memasak molokhia, yang saya pelajari dari ibu saya,” ujar Al-Khalili.